ウコン特有の成分であるクルミンが含まれているため、一般的に黒ウコンと呼ばれていますが、黒ウコンは本来、タイでクラチャイダムと呼ばれる生姜の一種です。タイでは古来より、元気の天然ハーブとして重宝され、抗酸化物質であるアントシアニンがブルーベリーの約3倍以上も含まれています。

米胚芽油（γ-オリザノール）は、ビタミン、ミネラルや油脂など栄養成分がぎっしりと詰まった重要な部分 の胚芽や米糠から抽出された植物油で、玄米からわずかしか抽出することのできない稀少な成分です。オレイン酸やリノール酸など、サラサラが期待できる成分も多く含まれているのが特徴です。

ビール酵母は麦汁の栄養を吸収して増えるため、発酵が終了した後には麦汁の栄養素を多く含んでいます。タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、クロム、鉄、亜鉛、カルシウムなどのミネラル、核酸など。特に現代人に不足しがちな食物繊維を30％も含んでいるので、ポッコリが気になる方にはおすすめです。